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卤好的猪蹄隔绝空气常温下可以放置二三天,如果放冰箱先用保鲜膜包裹好保鲜可以放置一星期左右,如果放冰箱冷冻可以保存一个月,基本不会变质,不过卤的食品不宜放太久,营养成分容易流失甚至变质,食用影响身体健康。冷藏室温度约为5℃,可冷藏生熟食品,存放期限一星期。