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牛百叶:称作牛胃又称牛肚,性味甘平,以形相补,有补益脾胃的作用;
据《本草纲目》记载:牛百叶能“补中益气,解毒,养脾胃”;
据《本草蒙荃》记载:牛百叶有“健脾胃,免饮积食伤”的作用,牛百叶养胃则可润肺,此“补土生金”之理。