科技
做鲫鱼不腥的方法：
主料：鲫鱼、干粉条。
辅料：植物油、盐、姜、辣皮子、料酒、老抽、香菜、花椒粒、鸡精。
做法：
1、鲫鱼洗净洗干净，用少许盐拌均匀腌制20分钟以上；
2、将干粉条洗净，葱姜洗净切末，辣皮子切末；
3、热锅凉油，油热7成，下鲫鱼煎到两面金黄色捞起；
4、锅底留底油，加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味；
5、加入清水、老抽、料酒、盐；
6、然后加入粉条；
7、加入鲫鱼，转小火炖15分钟左右；
8、加少许香醋，加鸡精煮3分钟左右；
9、撒上香葱、香菜末即可。
