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青汁可以用冷水泡,搅匀就行。用冷水或50°以下的温水进行青汁的冲泡,是最常规的饮用方法。青汁是是以大麦嫩叶、甘薯嫩叶、甘蓝嫩叶为原料制作的饮品。
青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜,至于野菜、山菜、树叶等,只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等,几乎皆可制成青汁。许多日本企业流行以甘蓝、日本绿茶、明日叶、大麦嫩叶、小麦嫩叶、桑叶、各种绿色蔬菜等制成青汁产品。随着生物科技的发展,以及研发出了果冻状的青汁,称为青汁果冻,已经在日本全面上市。