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标准人：以成年男子轻体力劳动者为标准人，以其能量供给量2400千卡l作为1。在群体膳食的调查过程中，由于被调查者群体可能是由不同能量需要的各类人员组成，各类人的年龄、性别和劳动强度有很大差别，所以无法用食物或者营养素的平均摄入量直接进行比较，一般将各类人都折合成标准人进行比较，即相比于标准人，其他各类人员按其能量供给量与标准人的能量供给量之比可得出各类人的折合系数。
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