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浓度在百分之三十以上有一定的杀菌消毒作用,清污解毒,当手粘附有毒物质(如硫磺,水银)时用盐搓擦手部,即可清污消毒。若遭受蜈蚣,蝎子蜇伤,可立即用细盐一汤匙用热水调敷患处,能起到减痛消毒的效果。吃各种水果时,可用食盐少许用开水冲调成盐汤,洗刷水果表皮(特别是杨梅类水果无法除去表皮)后,再用清水冲洗干净。还可除去水果表皮上隐藏的蛇虫蝎类的毒素,起到清洁消毒的作用。
盐水消毒的原理是细胞液浓度低于外界液体浓度,细胞失水,导致细菌死亡。