怎样识别新鲜猪血是否变质

1、看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色。3、看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血。4、闻气味：真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。5、观粪便：猪血有清洗肠胃、洗血，清除体内垃圾的功效，一般人吃到真正的猪血后，排出的大便颜色呈黑色，如果吃到猪血后大便无任何变化，甚至出现腹泻则为假猪血。辨别真假猪血的办法就是看有没有气孔。

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导读1、看颜色：假猪血由于搀了色素或血红，颜色非常鲜艳，而真猪血则颜色呈深红色。3、看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到有气孔，说明有假，如果切面粗糙，有不规则小孔说明是真猪血。4、闻气味：真正的猪血，有股淡淡的腥味，如果闻不到一点腥味，就可能是假的。5、观粪便：猪血有清洗肠胃、洗血，清除体内垃圾的功效，一般人吃到真正的猪血后，排出的大便颜色呈黑色，如果吃到猪血后大便无任何变化，甚至出现腹泻则为假猪血。辨别真假猪血的办法就是看有没有气孔。