原则上不宜摄入过高脂肪与胆固醇,但也不能过分限制,因为肠道中一定量的脂肪是刺激胆汁分泌以及保持胆道流畅。胆囊切除1个月以后,每天可以吃瘦肉、水产品、豆类等食物,也可以饮用牛奶。经过数周或者数月的适应,待胆总管逐渐伸展、扩张,代替胆囊储存胆汁的功能,就可以恢复正常的饮食。应注意每餐的进食量不宜过多,特别是术后3-6个月内,做到少量多餐,定时定量进食,每天以4餐为好。少量多次的进食可以减轻消化系统的负担,有利于避免消化功能的紊乱。
胆囊切除早期,术后早期可以出现腹泻症状,这是一种正常现象。可以选择富含纤维、维生素的食物,如蔬菜、水果等,避免油腻、油炸食品。还可以在医生的指导下服用止泻的药物,多数患者经过数月适应,腹泻症状会好转。