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一般绿豆泡水后3至6天可发芽。但要注意,绝不是光泡着就行,温度,湿度都要注意,豆芽温度一般控制在23至28摄氏度,湿度在75%至80%之间,若是隔年的话生出芽率可能会低。另外,豆芽发芽需要充足的水分。