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炒锅上火将油烧至微热,放入五花肉,炒至6、7分熟;放入姜末、略炒几下;倒入酱油爆出香味;放入土豆块,翻炒一会,让土豆入味、上色,炒至油汤变粘并粘在土豆块上;将速冻豆角开封,直接倒入锅中,与土豆一起翻炒,至豆角变软变成深绿色;加水,再加入盐、大料瓣、十三香等调料,盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。