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豆腐渣是豆腐加工的副产物,含有丰富的营养物质,其中粗蛋白质为29、8%,无氮浸出物为34、2%,粗脂肪8、8%,钙0.97%,磷0.45%,是养牛的好饲料。如果饲喂方法不当,不仅不能发挥作用,而且还会产生副作用,造成养牛营养不良、拉稀,甚至中毒死亡。