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晚上吃鸡蛋只要是适量,就不会变胖。如果在临睡前吃鸡蛋,可能会对身体造成很大的影响,因为这个时候摄入的胆固醇和蛋白质不容易被人体消化和吸收。对于大多数人们来说,晚餐之后再吃鸡蛋,是会让身体变胖的。不过,对于一些特殊情况的人们来说,如在晚上健身的人,或者是身体不太好,要少食多餐的人们,对于他们来说,如果合理安排,晚上吃鸡蛋也是可以的。