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素食都有各种谷类、豆类制品、水果、蔬菜、菌类产品。素食是绿色有机的,比较全面的营养,尤其是糙米、黑麦馒头、全麦面包,可供给足够的B族维生素和矿物质以及膳食纤维。素食对于现代人,最切合实际的莫过于它在健康、美容方面的积极影响,还有对于人的性情的潜移默化的作用。