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1、备好材料：半片鸭、红萝卜、八角和葱姜；
2、鸭切大块；
3、取一炒锅，开中小火下鸭块；
4、炒到大量的水冒出，将鸭块倒出清洗干净，锅也清洗干净；
5、锅再次烧微热，先将八角和葱姜放入锅中，然后放入鸭块炒；
6、放冰糖炒融化，加红烧酱油调色；
7、加温水，漫过鸭子；
8、盖锅大火烧开，改小火焖煮；
9、煮到肉酥烂，加盐调味；
10、最后将红萝卜清洗干净切成大块入锅炖透即可。
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