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凉皮做多了装在塑料袋内,将袋口压严让凉皮和空气隔绝,然后放进冰箱冷藏室保存。凉皮放进冰箱也只能保存两天,凉皮要避免长时间的存放,时间久了会影响凉皮的口感。
凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。