牛边条是牛的哪个部位

牛腱细分为：前腱，后腱，花腱，腱子心，边腱这五类还有被统称牛展。其中：前腱和后腱又被称为牛腱子肉。牛腱子肉：腱子肉是牛大腿膝关节上的肉，腱子肉是由肉膜包裹，肉里还有牛筋，肉是按照一定的纹路生成的，这里的肉比较适合用于卤牛肉。花腱：是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱。腱子心：腱子芯就是腱子肉的芯，又叫金钱腱，腱子肉的精华，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位，最好的一小块。

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导读牛腱细分为：前腱，后腱，花腱，腱子心，边腱这五类还有被统称牛展。其中：前腱和后腱又被称为牛腱子肉。牛腱子肉：腱子肉是牛大腿膝关节上的肉，腱子肉是由肉膜包裹，肉里还有牛筋，肉是按照一定的纹路生成的，这里的肉比较适合用于卤牛肉。花腱：是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱。腱子心：腱子芯就是腱子肉的芯，又叫金钱腱，腱子肉的精华，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位，最好的一小块。