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藤椒属于青花椒的一个分支品种,属于青花椒中一个优质品种。藤椒叶似竹叶,又名竹叶花椒,它的枝叶披散,叶量极少,枝叶似藤蔓,果实幼时为绿色,有微凸起少数油点,有光泽,含油多,其味芬芳。藤椒在树上结的籽是像葡萄一样一串一串的,果期8-10月。
藤椒为落叶小乔木,一般高3至5米,茎枝非常多,而且锐刺也很多。青花椒属灌木,一般高1至2米,茎枝上长有短刺,它的树皮多为暗灰色。藤椒和青花椒都是品质较好的花椒,它们的分布也极为广泛,不过它们却属于两种不同的花椒。