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1、将肉剁成末,葱姜蒜切末,青椒切小丁。
2、将粉条洗净后,用剪刀剪成短段,油炸后捞出,沥干油。
3、锅中倒入油烧热,放入花椒粒炒香,取出花椒,再放入豆瓣酱炒香,放入葱姜蒜末煸炒片刻。
4、放入肉馅炒散,炒变色。
5、兑半碗水,刚好到肉末边缘就可以,放入油炸过的粉条,少许糖、鸡精和老抽,不停的翻炒。
6、在水快干的时候,放入青椒丁。
7、继续翻炒1分钟,关火,撒少量葱花。