长胖和摄入与消耗都有关,如果只吃适量的全麦吐司不会发胖,全麦吐司本身的能量不多,不会提供太多脂肪或者糖类,长胖的原因应该是消耗太少,所以在控制饮食的同时需要适量运动。
全麦土司是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。它的特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,在国外很流行,B族维生素丰富,微生物特别喜欢它,所以比普通面包更容易生霉变质。