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削皮的甘蔗第二天不能吃,第二天甘蔗会出现发霉、变质,产生神经毒素,食用会损害人体神经中枢系统。
甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,主要用于制糖,表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色,也有红色和褐色,但比较少见。