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大口鲶可以吃掉跟自己差不多大的鱼,大口鲶具有生长速度快、养殖效益高、病害少、耐低温等优点。在驯养过程中,能使其食性发生改变,即由原只吃活鱼虾等肉食转变为可吃人工配合饲料,能够适应规模化、集约化人工养殖,经济效益也较高。从1992年起,养殖区域逐步扩大到中南、华东、华南各省、市、自治区,其产量大幅度增加。