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甲醇是结构最为简单的饱和一元醇,分子量32、04,沸点64、7摄氏度。因在干馏木材中首次发现,故又称木醇或木精,是无色有酒精气味易挥发的液体。人口服中毒最低剂量约为100毫克每千克体重,经口摄入0.3至1克每千克可致死。甲醇用于制造甲醛和农药等,并用作有机物的萃取剂和酒精的变性剂等;通常由一氧化碳与氢气反应制得。