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莫西沙的料子的特点：种水好、起货率高、种老、肉细等等。摩西砂石头的皮壳别具一格，主要有白沙皮、灰砂皮和比较少见的红沙皮三种类型。白沙皮是最常见的，主要是因为几乎所有的摩西砂石头含铁量都很低，即使是红沙皮，皮层红色而肉色还是偏白色的。如果摩西砂原石的擦口为灰白色，肉则近米汤种，而且棉大。擦口若为深灰色，肉则近冰种。擦口为乌黑色，其肉为玻璃种，做出的成品后光很活。
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