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1、看外观:是看茶体表面有无其它杂质和条索的光泽、老嫩、肥厚;
2、闻茶香:是闻茶叶独有的香气且无异味,区别茶叶的季节和陈放的时间,一般香气越明显、越高说明离春茶越近且陈放时间越短;
3、观汤色:主要看汤色的透明程度且没有其它非茶类的漂浮物;
4、闻其香:闻其香属茶叶本身所散发出来的自然之气,是否纯净、自然;
5、品其味:是品尝茶汤有没有异味和杂味,且苦涩要迅速转化为回甘,生津、茶香要持久;
6、观叶底:是看茶叶底的老嫩、色泽、柔软程度以及叶底完整程度。