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当温度低于6摄氏度时，橄榄油会浑浊凝固，这是正常的物理现象，冻冰后的橄榄油是可以继续用的。
橄榄油冻冰凝固后，成分没有发生变化，就像水结冰的道理一样，温度低了就会结冰，温度高了就会融化。当将凝固的橄榄油放置于室温高于6摄氏度的室内时，冻冰凝固的橄榄油会慢慢融化，最终变回原来澄清透亮的样子。这种冷热交替而产生橄榄油的物理变化并不会影响橄榄油的品质。
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