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一般在春季或在夏末秋初栽植。栽种营养袋苗成活率高;栽种裸根苗在春季苗木萌动前进行,萌芽后栽植成活率低。推行的种植密度、栽植形式主要有:正方形栽植,株行距5乘5米;长方形栽植,株行距3乘6米。一般亩植橄榄30多株。
橄榄属于热带亚热带常绿果树,喜高温湿润气候,喜光,根系深生,抗风耐旱,不耐过湿,对土壤要求不严,只要土层深厚、排水良好即可。