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八爪鱼里面的大米其实就是八爪鱼的卵，因为长得酷似大米，所以被人们戏称为大米。并且八爪鱼卵味道鲜美，含有多种对人体有益的营养成分，营养价值特别高。
八爪鱼(Octopus):为章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。为头足纲最大科，可分为深海多足蛸亚科(Bathypolypodinae)、爱尔斗蛸亚科(Eledoninae)、谷蛸亚科(Graneledoninae)和蛸亚科(Octopodinae)。
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