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死刑的一种,也作烹,是把人放过大鼎或大镬,用滚汤将人活活煮死的酷刑。烹人的大锅古时叫做鼎或镬。都是用铜或铁铸成的,不同的是鼎有三只足,镬无足。
镬烹又分为两种,水烹和油烹,是我国古代酷刑之一,自从永乐皇帝靖难夺位后,不再使用。本义是指用来煮肉类食物的无足大锅,引申泛指蒸煮器皿。又转指古时一种烹人的刑器。