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老南瓜的保鲜方法：
1，放入阴凉干燥通风处。
老南瓜买回家后，将南瓜放入阴凉干燥通风的角落，可保存1-2个月。
2，放入冰箱冷藏。
若是切开后，可将南瓜籽去掉，用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏保存。
3，地窖低温贮藏。
地面堆码贮藏。选用没有直射光、空气流通，土质或红砖地面的空屋作贮藏室。地面垫5cm厚稻草或麦秸，将老熟、无损伤南瓜堆上。堆放时，保持南瓜挨着地面的方向向下，瓜蒂朝里瓜顶向外码成圆锥形。
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