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据说这种鲤鱼当年生活在黄河故道入海处,因水浑呼吸困难,为适应环境而演变成四个鼻孔。后来黄河改道,这一鱼种成为罕见的名鱼。
四鼻孔鲤鱼因生得奇特和味道鲜美,得到过皇帝的青睐。
传说当年乾隆皇帝下江南时,乘坐龙船在微山湖上游玩,忽见湖中数尾金色鲤鱼跳出水面老高。
令人捕来观看,这鱼竟长着四个鼻孔,甚为惊奇。将鱼烹而食之,味道极为鲜美,于是龙颜大悦:“四鼻孔鲤鱼,味美极矣!”遂命地方官员将四鼻孔鲤鱼作为贡品,岁岁向朝廷进贡。