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二元蟹和一元蟹,就是一些长不大的螃蟹,因为个头很小,所以商家就以1块钱或2快钱一只的价格出售。这种二元蟹一元蟹也被称为老头蟹,就是个头不太大,也不是当年的,最少是两年以上的螃蟹,不能作为下一年的养殖用。