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骨粉中含有丰富的矿物质，最主要的是羟磷灰石晶体和无定型磷酸氢钙，在其表面还吸附了许多微量有益离子。当施肥过多时，会使土壤中的离子浓度较大，超过了作物细胞中的浓度，从植物体中吸收水分，从而使作物细胞失水发生质壁分离，植物表现为萎蔫缺水症状，发生烧苗现象。补救措施是适时适量的浇水稀释土壤中的离子浓度。
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