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如果水没过黄豆浸泡，就会使黄豆泡烂；如果是水位合适，刚好浸泡黄豆，黄豆则生出了5厘米左右的豆芽，同时黄豆外面的一层表皮也脱落。 视温度而定，温度高则生长速度快。
1、第一天：绿豆头基本露出，没有根出现；
2、第二天：绿豆的“小嘴巴”向上抬起；
3、第三天：绿豆的根出现，“嘴巴”张开；
4、第四天：绿豆明显长高，吐出小绿苗；
5、第五天：绿豆的嫩叶张开，继续长高；
6、第六天和第七天仍然继续长高，没有出现大的变化。
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