吃大蒜豆苗杀菌清热

当今社会，很多的人都喜欢过洋气的节日，像雨水节气这样的中国传统的节气，渐渐的被大家遗忘了，所以，对于中国人来说，要想过好雨水节气，已经不单单是一个文化继承的问题，更是重要的传承风俗习惯的问题，雨水节气的传统食物也是要了解的。

吃荠菜健胃消食

雨水节气吃荠菜，是为了能够降低血压、健胃消食的作用，这是因为，自古以来，荠菜都是人们非常喜爱的一种野菜。我国很多地方有阴历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗，有的人还在这天采集大量的荠菜晒干，留着经常煮水服用。有的从三月春分荠菜刚吐出嫩叶时，就开始采摘当菜吃，说是此菜能治百病，对身体很有益处，称它为护生草。所以民谚说：三月初三，荠菜当灵丹。有助于增强机体免疫功能。还能降低血压。

吃豆苗清肠祛火

吃豆苗代表的是清肠祛火的意思，因为豆苗的嫩叶中，有很多人们需要的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。豆苗还含有极多的钙质、维生素B、C和胡萝卜素。中医认为，豆苗性凉微寒，具清热作用，春天吃可清热祛火，还助于使皮肤光滑柔软。另外，豆苗还有利于消除水肿。

吃大蒜杀菌清热

在雨水节气的时候，杀菌清热是人人都需要做的事情，这是因为这段时间需要多吃葱蒜，不但有利于生发的需要，还能帮助身体抵抗更多外部的侵害。春季多感冒和病毒，大蒜却含有抗菌成分——蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶存在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，可以帮助人体免疫外部的菌群侵害。