腊肉快递一个礼拜会发霉吗?
包装不恰当,温度比较高,可能会发霉变质坏掉。
如果家里的腊肉在邮寄的时候发霉了,不建议继续吃。因为这种发霉的腊肉表面会产生很多有害菌,再继续吃,容易出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适症状。
此外,腊肉本身含有一定的亚硝酸盐成分,具有一定的致癌性。腊肉发霉后,致癌物的含量会增加,食用后会对健康构成很大威胁。
如何保存腊肉时间长久
1、冷冻保存
腊肉清洗干净沥干水分后,用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻。这种保存方法适用于所有腊肉,保存时间最长。就算保存三五年也没有问题。如果再密封一次,效果会更好。也可以将腊肉存放在冰箱的冰柜中,这样至少可以存放一年而不会变质。
2、悬挂保存
如果您当地室温低于20℃,室内空气湿度低于60%,您可以将腊肉挂在室内阴凉通风处,避免阳光照射。这样,可以存放3个月左右。室温和湿度越低,储存时间越长。
腊肉怎么吃健康
1、先煮再蒸
干腊肉在烹调前应用水煮沸,然后蒸熟食用,使水分渗入肉内。一方面可以帮助去除盐分,同时可以让腊肉更有弹性,口感更好。
2、搭配蔬菜
腊肉本身就是一种高盐食物。在烹饪过程中,搭配蔬菜可以帮助去除亚硝酸盐,减少对人体有害成分的摄入。
另外,和其他菜一起炒的时候切记不要放盐。可以先把腊肉炸久,再放蔬菜,这样既可以使蔬菜入味,又可以减少腊肉中的盐分。