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象拔蚌是一种高端的海鲜产品，标准中文名称是太平洋潜泥蛤，有一些人还把它叫做皇帝蚌、女神蛤，是一种有壳软件动物，因其又大又多肉的红管，被人们称为“象拔蚌”。
象拔蚌是已知最大的钻穴双壳类动物，壳长约18到23厘米，水管可伸展1.3米，不能缩入壳内，体重连壳可达3.6公斤。象拔蚌的原产地是在北太平洋的沿海地域，由于中国市场进行了人工养殖之后，市面就比较容易购买了。
象拔蚌具有丰富的蛋白质和氨基酸，并且肉质鲜美。蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。而且还有壮阳壮腰、促进性功能、生精助育、强精益气、提高精液质量、增强精子活力、利尿消肿、祛脂降压、保护血管的功效。
象拔蚌分成泥蚌和沙蚌两种，在沙地成长的象拔蚌颈部较白，而在泥地成长的象拔蚌颈部颜色较深。食用以少杂质无异味的沙蚌最佳。
