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配料：干贝，姜片，葱段，料酒。
干贝煲汤时去除腥味的方法：
1、用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；
2、用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋；
3、将洗净的干贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量稍没过干贝；
4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可。
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