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土豆丝炒5分钟即可。
原料：土豆400克、胡萝卜5厘米、葱花适量、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量、花椒1小匙、生姜1片。
制法方法如下：
1、将土豆削皮，切成火柴棒状的细丝；
2、把土豆细丝放置在清水中清洗，然后放在竹箅上滤去水；
3、胡萝卜也切成同样的丝；
4、油入锅中，加热，加入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒；
5、然后再加入酒、盐、砂糖混匀；
6、盛入盘中，撒上葱花即可食用。
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