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腊鱼腌制三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间。
腊鱼是将鱼洗净腌制晒干后的称呼,鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特,耐贮藏,在我国南方的饮食文化中有着重要地位。