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1、生肘子放至清水中,大火煮开之后,小火20分钟煮熟。
2、煮熟的肘子肉切片待用。
3、尖椒洗净切菱形块备用。
4、锅中放油,热锅凉油,下葱花出香味,火不要太大。
5、放肘子肉煸炒至肉片卷起来,放生抽。
6、尖椒下锅煸炒,约一分钟。
7、出锅前放入蒜末可盛出。