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山楂与牛肉相宜，二者可以配合食用。在炖牛肉时，放入几颗山楂，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。山楂为消食常用的食品，含有机酸含量，对消化油腻肉积功效显著。
牛肉不可以和韭菜、橘子、红塘、红糖、鲶鱼、田螺、海螺、板栗、白酒一起吃。
山楂不可以和猪肝、海鲜、猪肝、鸭肉、胡萝卜、柠檬、笋瓜、人参一起吃。
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