带鱼怎么煎才不会掉皮不会烂掉

香煎带鱼不掉皮、不烂掉的方法如下：1、将带鱼切断洗净，尤其是腹部内的黑色粘膜。2、将洗净的带鱼放入盆中，放入姜末、盐、料酒进行腌制，腌制10到20分钟。3、在盘中放少量干面粉，将带鱼放入盘中，在带鱼上裹上一层干面粉。4、将锅提前烧热，再倒入油，这样热锅凉油，煎带鱼时保证带鱼不粘锅。5、将沾有面粉的带鱼放入锅，等带鱼煎至金黄色时，给带鱼翻身，这时要用小火，防止带鱼煎糊了，里面的肉却没熟，两边煎至金黄色之后可以出锅。

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导读香煎带鱼不掉皮、不烂掉的方法如下：1、将带鱼切断洗净，尤其是腹部内的黑色粘膜。2、将洗净的带鱼放入盆中，放入姜末、盐、料酒进行腌制，腌制10到20分钟。3、在盘中放少量干面粉，将带鱼放入盘中，在带鱼上裹上一层干面粉。4、将锅提前烧热，再倒入油，这样热锅凉油，煎带鱼时保证带鱼不粘锅。5、将沾有面粉的带鱼放入锅，等带鱼煎至金黄色时，给带鱼翻身，这时要用小火，防止带鱼煎糊了，里面的肉却没熟，两边煎至金黄色之后可以出锅。