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1、堵洞抹缝。堵住门窗、墙壁上的缝隙以及户外或邻近房间进入室内的各种管道的孔洞，防止蟑螂进入饭店中。
2、防止蟑螂夹在食品或其他物品中被携带进入饭店，在运输食物时要注意。
3、搞好饭店环境卫生，清理室内卫生死角，消除或尽量减少蟑螂的滋生场所。
4、寻找蟑螂所在之处，并用沸水冲，定期使用，久而久之蟑螂逐渐消失。
5、把鲜黄瓜放到食品橱里，蟑螂就不会接近食品橱。鲜黄瓜放两三天后，把它切开，继续散发黄瓜味，也能有效的驱除蟑螂。
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