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1、原料：菠菜500克，鲜姜末2汤匙，醋2汤匙，酱油1茶匙，盐、味精、香油适量。
2、将菠菜摘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中略烫，捞出马上用凉开水过凉，之后挤干水分，放入盘中待用。
3、将鲜姜末放入碗中，加入醋、酱油、盐、味精、香油勾兑成调味汁待用。
4、食用时将勾兑好的调味汁浇在菠菜上，拌匀即可。
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