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主料:黄鱼、葱、姜、香菜。
配料:酱油、糖。
1、黄鱼洗净后晾干去水分；
2、在长盘中放3到4条的长葱段，把黄鱼放在葱段上，葱段架起鱼身，再放入姜丝，大蒜在黄鱼上，部分姜丝和大蒜放入黄鱼腹部；
3、沸水中隔水蒸6分钟左右，把盘子取出，倒掉盘中的腥水；
4、加入酱油，糖，香菜，葱丝，再蒸1到2分钟；
5、取去盘子，另起锅，烧开适量食用油，均匀淋在黄鱼身上即可。
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