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蒸馒头的时间与馒头的大小有关，馒头大的，蒸的时间要长一些，一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。但是，如果只是直径大约3到4厘米左右的馒头，则只需要水开后10分钟就可以了。
蒸馒头的时间很难把握，如果时间太短了，或者是频繁的去揭锅盖观看，这样也会影响到馒头的口感和香味。如果自己把握不好时间，宁愿久蒸一点，也不要因为时间太短，导致馒头没熟。熟了的馒头松软有弹性，用手指轻按馒头，凹坑很快就会弹起平复。如果凹陷下去不复原，则说明馒头没熟。
蒸馒头是有方法的，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，馒头在蒸之前要醒十五分钟，再开火蒸馒头。
