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方法如下：
1、烙韭菜馅饼的制作材料：面粉1000克，嫩韭莱500克，精盐、植物油各适量。
2、先将面粉加水和成较软的面团。
3、韭菜去杂后洗净，沥干水后切成5毫米长的段，加精盐、植物油调匀。
4、面团搓成长条，下大小均匀的面剂40个，擀成圆形薄面皮，逐个包馅摊均成半圆形，另一边半圆形面皮折叠压合边沿。
5、烙饼鏊烧热，放菜饼两面烙熟呈微干时，取下即可。
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