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1、火龙果的果皮可食用,果皮是火龙果最具有营养价值的部分,火龙果的果皮含有营养物质花青素,是一种强力的抗氧化和提升免疫力的物质,对人体抗自由基的效果远远高于维生素C;
2、美容,火龙果的果皮含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维,可用作美白的面膜使用;
3、火龙果果皮可提炼食用色素,食用色素又称食用着色剂,是能使食品着色从而改善食品色调和色泽的可食用物质,火龙果果皮属于可利用植物性天然色素。