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豆汤饭做法

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豆汤饭做法

白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌15~30分钟,土鸡切块,加水开火熬制鸡汤,鸡汤飞水后,加入姜片、花椒,用大火烧沸后改小火炖,土鸡炖烂后,鸡汤呈现漂亮的金黄色,将软烂的鸡肉捞出,把白豌豆下入汤中,大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂,放盐搅匀即可离火,将软烂的鸡肉撕成条,变成鸡丝,将新鲜的米饭舀出来乘装在盘中,将煮有豌豆的汤舀进乘装米饭的盘中,烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝,并撒上鸡丝和葱花,豆汤饭即成。
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导读白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌15~30分钟,土鸡切块,加水开火熬制鸡汤,鸡汤飞水后,加入姜片、花椒,用大火烧沸后改小火炖,土鸡炖烂后,鸡汤呈现漂亮的金黄色,将软烂的鸡肉捞出,把白豌豆下入汤中,大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂,放盐搅匀即可离火,将软烂的鸡肉撕成条,变成鸡丝,将新鲜的米饭舀出来乘装在盘中,将煮有豌豆的汤舀进乘装米饭的盘中,烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝,并撒上鸡丝和葱花,豆汤饭即成。

白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌15~30分钟,土鸡切块,加水开火熬制鸡汤,鸡汤飞水后,加入姜片、花椒,用大火烧沸后改小火炖,土鸡炖烂后,鸡汤呈现漂亮的金黄色,将软烂的鸡肉捞出,把白豌豆下入汤中,大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂,放盐搅匀即可离火,将软烂的鸡肉撕成条,变成鸡丝,将新鲜的米饭舀出来乘装在盘中,将煮有豌豆的汤舀进乘装米饭的盘中,烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝,并撒上鸡丝和葱花,豆汤饭即成。

成都的冬天,潮湿得很。人冷得打哆嗦,这个时候要是能有热腾腾的美味是很幸福的。这个时候,豆汤饭就来了。在四川,人们的每个阶段吃喝也都讲究。早上喜欢稀饭包子馒头,豆浆油条。中午就是炒菜。晚上肯定不能错过麻辣火锅。但是,在冬天,前一个晚上吃了火锅,第二天难免会觉得口干舌燥,味觉也退化,没什么食欲。这个时候,豆汤饭也就来了。说直白一点,那就是,在冬天,人们离不开豆汤饭。最爱的也是豆汤饭。

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豆汤饭做法

白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌15~30分钟,土鸡切块,加水开火熬制鸡汤,鸡汤飞水后,加入姜片、花椒,用大火烧沸后改小火炖,土鸡炖烂后,鸡汤呈现漂亮的金黄色,将软烂的鸡肉捞出,把白豌豆下入汤中,大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂,放盐搅匀即可离火,将软烂的鸡肉撕成条,变成鸡丝,将新鲜的米饭舀出来乘装在盘中,将煮有豌豆的汤舀进乘装米饭的盘中,烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝,并撒上鸡丝和葱花,豆汤饭即成。
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