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食材:鸡冠子350克,油、盐、酱油、香油、姜、蒜、香油和葱适量,树椒4个。
做法:
1、将买回的鸡冠子洗净备用。
2、将葱切成段,姜切成片,蒜切成末放入盘中备用。
3、锅中放水,用大火烧开,转为小火,把洗净的鸡冠子放入锅中,过水捞出。
4、将鸡冠子放入冷水锅中,放入葱,姜,盐和料酒,用大火烧至20分钟,捞出备用。
5、锅中放油,放入姜片,蒜末,少许酱油,盐和树椒,倒入鸡冠子翻炒,最后放入少许香油出锅。